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プリンチピアーノ・フェルディナンド / バローロ・セッラルンガ・ダルヴァ [2014]
Principiano Ferdinando / Barolo - Serralunga 2014
セパージュ: 【ネビオーロ100%】
国地域: イタリア・ピエモンテ
飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ
プリンチピアーノ家は、1900年代の初頭から、自分たちが所有する7ヘクタールの畑でブドウ栽培にいそしんできました。 インポーターでワインを選ぶ 自分たちのカンティーナは、50年代に父アメリーコ・プリンチピアーノの手によって実現され、1993年から、息子である現当主、フェルディナンドが引き継いでいます。 フェルディナンドは、その哲学と概念をあらためて定義しなおしました。 プリンチピアーノ セッラルンガ ダルヴァ 2014 赤ワイン フェルディナンド バローロ 即納再入荷 化学肥料や除草剤、殺虫剤、防カビ剤の使用を放棄するのを信条としました。 ブドウ樹1本あたりの収量を750gから最大でも1.5kgに抑えるため、間引きを進めてきましたし、野生酵母で発酵することを好みました。 赤ワイン 発酵時には温度管理も硫黄の添加も行いません。 ルモンタージュはポンプを行わずに、手作業で行うことにしました。 高品質のワインを生み出すために、ブドウ畑が円熟していることが根本的な役割を果たします。 プリンチピアーノ家が所有しているクリュのブドウの樹齢が40年から60年におよぶことを、誇りに思ってもいいのではないでしょうか。
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リューズを含まず計測しています。