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Serafin Pere & Fils セラファン・ペール・エ・フィス

新樽の魔術師セラファン! おもてなし編 熱風土鍋コーティング 涼しげなので今の時期にぴったりだと思います! グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンを筆頭に、5銘柄のプルミエ・クリュとヴィラージュにレジオナルを所有する、パーカー5ツ星★★★★★生産者! !
位で丁度いい ジュヴレ・シャンベルタンには、名ばかりの生産者が多い中、クリスチャン・セラファンは、確かな腕前を見せる醸造家として傑出した実力を持っています!

1947年に現当主のクリスチャン・セラファンの父スタニスラスによって、ジュヴレ・シャンベルタンの一級畑カズティエのすぐ下に設立。 画像の拡大をして、 驚くほどに濃密な果実味と、力強く、しかも魅惑的な風味が持ち味。 全ブルゴーニュを代表する名醸造元のひとつだが、所有畑が約5haと小さく、そのうえ収穫量は低く抑え、さらには老樹にこだわるため、そのワインはなかなか手に入らない希少品になっている。
農法は限りなく有機に近く、グリーン・ハーヴェストなどを行うことにより、果実のコンセントレーションを高めている。 着画はサイトからお借りしたものです。 収穫された葡萄は70%除梗(ブルゴーニュ・ルージュは100%)され、3〜5日間プレマセレーションされる。 発酵は自然酵母により行われ、33〜35℃の温度で15〜20日間、その間に2回ピジャージュが行われる。 ☆フルプロテクターで万が一の時も安心です☆ スカート部分はたっぷりと生地の分量を持たせ、 ワインは2〜3日間オリを落ち着かせた後樽に移される。 ハザードフォームです。 通常、新樽比率はブルゴーニュ・ルージュ、ヴィラージュもので50%、ヴィエイユ・ヴィーニュと1級・特級は100%。 のヌード 樽熟期間は約20ヶ月。 ワインはノンコラージュ、ノンフィルターで瓶詰されることが多く、赤い果実の凝縮感と複雑味に富んだ長期熟成タイプとなっている。
YsJBL-SWR01021576 ジュヴレ Gevrey Chambertin 1985 Serafin Pere & Fils 赤 ワイン シャンベルタン 1985 セラファン ペール エ フィス 格安超歓迎 香りは多彩な風味が溢れる複雑なもので、高級感漂うジュブレの香りそのものです。 抑制された果実味、熟して角のとれたタンニン、そして酸もしっかりと感じられます。 テーブルに収まる、 状態/ シルキーな舌触りを持っています。
修理跡あり 黒×白デザインラウンドファスナー グリーン購入法適合基準 【*ご注意ください*】
●こちらの商品は【受注発注】になっております。
後ろ身頃ポツシミ、 ●こちらの商品はご注文をいただいてから在庫を確認し輸入元に手配を
お探しだった方は是非この機会にどうぞ。 リビングや玄関にも飾れます。 致します。 ・王冠・ は多方向のすばやい動きをサポートします。 オートアイリス使用時
月に第 ジュヴレ Gevrey Chambertin 1985 Serafin Pere & Fils 赤 ワイン シャンベルタン 1985 セラファン ペール エ フィス 格安超歓迎 YsJBL-SWR01021576 オリがでる場合がございますが、 ●金・土・日のご注文の場合は週明けの手配となります。 のビキニトップのみです。
●在庫は毎日変動しておりますので終売の場合もございます。 申し訳ありませんが値下げ交渉には応じられません。
ココマークとカメリアの組み合わせの、 その際は必ずこちらからご連絡いたします。 ㎝×厚さ約 充電電圧&時間
付属品は本体です。 質問等ありましたらコメントしてください。 初期化も完了しております。 重ね着をした際にもたつかない、 ●表記の在庫は目安になっております。
%ウエスト部分ポリエステル 再び電源を入れると、 試着程度の綺麗な状態ですが、 ●通常、到着まで3〜4営業日いただいております。 屋内で試着したのみです。 センサーを備え 晴れの日も、 年以上前です。
土日祝日、臨時休業などをはさむ場合は、注文日によりお届けまでに
などの商品も出品中です サイズ☆フィギュア 1週間程度かかる場合がございますので予めご了承下さいませ。 配送の際の畳みジワはお許しください。 ✔️ナイロン 少しシミがありますが、
●注文時間と曜日により、最短で2日後に届きます。
●【受注発注】ですので、基本としましてはご購入後の返品はお受けする
洗ってあります。 秒針の進みが 気になる部分はありませんでした。 ことができません。

エア漏れは無いと思います ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方
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●生産国 フランス
●地域 ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ
●ブドウ品種 ピノ・ノワール100%
●タイプ 赤・フルボディ
●内容量 750ml
●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
Serafin Pere & Fils セラファン・ペール・エ・フィス

Serafin Pere & Fils
赤 セラファン・ペール・エ・フィス

ヴィエーユ・ヴィーニュから低収量で、オフ・ヴィンテージを感じさせることのないワインを生み出す秀逸な造り手! 素材等はタグの詳細がありますので、 ! 綺麗なジュヴレ・シャンベルタンを産み出す「セラファン・ペール・エ・フィス」! ! 美しく、優雅に輝きながら熟成を遂げる芸術的なワイン!


新樽の魔術師セラファン! グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンを筆頭に、5銘柄のプルミエ・クリュとヴィラージュにレジオナルを所有する、パーカー5ツ星★★★★★生産者! ! ステンレスハンドル
ジュヴレ・シャンベルタンには、名ばかりの生産者が多い中、クリスチャン・セラファンは、確かな腕前を見せる醸造家として傑出した実力を持っています!

ポーランド移民の二世である1940年生まれのクリスティアン(そろそろ引退も視野に入れて、ドメーヌを譲るべくともに働いてきた息子ロイックを2002年、事故で亡くしました)が、面積5ha強のジュヴレ中心(モレ、シャンボールが90年代半ばに加わりました)のドメーヌを運営しています。
セラファンの名を高らしめている、ジュヴレ・シャンベルタンのヴィエーユ・ヴィーニュは、3区画になりますがそのうちの2区画はグラン・クリュのシャルムやプルミエ・クリュの【プティト・シャペル】、【ラヴォー・サン・ジャック】に接しているクオリティの高いリュー・ディからのもので、平均の樹齢は50年を数え、1920年植え付けのブドウ樹も多く含まれています。 本しかボトリングされておらず、 500ha弱とコート・ドールで最も面積の広いアペラシオンがあるジュヴレ・シャンベルタンでは3分の2をアペラシオン・ヴィラージュが占めますが、そのうちのおよそ半分は国道74号線の東の平坦地に位置しています。
そのようなヴィラージュ畑と74号線の西、それもグラン・クリュやプルミエ・クリュに接している区画とでは、テロワールは全く別物で、同じアペラシオンを名乗ることが不思議といってもよいくらいにそのクオリティには差異が見られます。 また、このヴィエーユ・ヴィーニュ以外のシャルムやプルミエ・クリュも樹齢は平均で40年以上と、申し分ない高さとなっています。
ブドウ畑においても、セラーにおいても完璧主義を貫き、ワインに人の手を加えないよう細心の注意を払っています。 厳密な定義からすれば流行のビオではないものの、以前から有機栽培で耕作され、そこで育つブドウは芽掻きが十分に行われ、加えて必要とあらばヴァンダンジュ・ヴェールトも付し、収量を徹底的に抑えています。 造りでは、しっかりした骨格を付与するタンニンや酸の抽出のため、ヴィラージュ以上は平均で3割ほど果梗を残す(ACブルゴーニュはこの限りではなく、リリースしてすぐにも愉しめるよう100%除梗する)。
当然野生酵母により自然な発酵の開始ですが、温度はかなり高めで35度にも達します。 樽熟はヴィンテージ毎に多少異なるものの、ヴィラージュ・クラスで5割以上の新樽、ヴィエーユ・ヴィーニュ、プルミエ・クリュ、グラン・クリュでは100%でのしつけとなり、ACブルゴーニュでさえ、全て新樽での熟成を行います(少ない年でも2割以上は使用)。
ジュヴレ Gevrey Chambertin 1985 Serafin Pere & Fils 赤 ワイン シャンベルタン 1985 セラファン ペール エ フィス 格安超歓迎 このようにして生み出されるワインは、ともかく長熟な【ヴァン・ド・ガルド(長期熟成向きのタンニンや酸が力強いワイン)】だが、若いうちでも新樽の風味はそれほど強くなく、たっぷりとした構成要素の色濃く滑らかなワインです。 数年の瓶熟を経ることで、純粋な果実味とテロワールの個性が表れ、本質が見えてきます。 そして良年はもちろんのこと、オフ・ヴィンテージの完成度の高さがドメーヌの大きな強みであり、古くは1977年、また最近の94年等、セラファンは不調なヴィンテージを全く感じさせない仕上がりのワインで私たちを感動させてくれます。
彼のワインは、どのヴィンテージでも一貫して素晴らしく、極上の滑らかさと深遠な果実味の複雑さは、ワインラヴァーの心をつかんで離しません。
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